罗微微2岁多了。爸爸妈妈、爷爷奶奶、姥爷姥姥“非常六加一”的宠爱,让珍妮变得娇贵起来:不爱吃菜、不爱吃肝……看看珍妮的个头还行,只是眼睛干干的,皮肤粗粗的,还常常咳嗽。医生经诊断发现,娇生惯养的罗微微竟是维生素A缺乏宝宝。
　　
　　维生素A缺乏宝宝的症状
　　
　　维生素A能维持细胞膜稳定,保持上皮细胞的完整和健全;对呼吸道来说,可以维持呼吸系统黏膜的健康、机能完整和抗病能力,即提高机体和呼吸道的免疫力。如果宝宝缺乏维生素A,就会引起夜盲、干眼病和角膜软化,这是维生素A缺乏病在眼部的三个阶梯表现。由于维生素A可以构成视觉细胞内的感光物质,缺乏时,人的暗适应能力下降,也就是说,从亮处到暗处后要很长时间才能看见物体。严重时,在光线较暗处视力模糊、看不清物体,称为夜盲症。当维生素A严重缺乏时,则会导致眼睛的结膜和角膜干燥、软化,甚至穿孔、失明呢!
　　此外,宝宝稚嫩的皮肤也会由于维生素A缺乏而导致角化现象,而且还会造成免疫功能下降,使宝宝易发生呼吸道感染,因此,呼吸道疾病也是维生素A缺乏宝宝冬春季常见的疾病。
　　
　　宝宝为何缺乏维生素A
　　
　　宝宝缺乏维生素A有4个方面的原因:
　　①饮食不当。如长期只吃淀粉类食物,不加辅食,或宝宝挑食、偏食等;
　　②消化系统疾病。如腹泻、肝胆等疾病影响代谢和吸收;
　　③利用障碍。如肝、肾、甲状腺、代谢疾病、缺锌症等;
　　④消耗增加。
　　预防:
　　①提倡母乳喂养并及时添加富含维生素A的辅食;
　　②早产儿应适当添加维生素A;
　　③每日可投预防量:4岁以下为2500IU(相当于0.75毫克);4岁以上为5000lU(相当于1.5毫克)。
　　治疗:
　　①去除病因的对因治疗;
　　②增加高蛋白及富含维生素A或胡萝卜素的饮食;
　　③保持两眼清洁,并给予眼部治疗;
　　④口服或注射维生素A,根据病情分为“突击量”和“维持量”治疗(应遵从医嘱)。
　　
　　维生素A缺乏“家庭自疗”
　　
　　1　增加富含维生素A的食物
　　①适当增加动物性食物的摄入比例。动物肝脏中维生素A含量最高。羊肝、牛肝每100克含维生素A约5万IU,而且肝脏中铁的含量也很高,维生素A和铁可以相互促进吸收和利用。奶类、黄油和蛋黄类维生素A含量也不少。牛肉、羊肉、猪肉中维生素A含量偏少一些,所以光爱吃肉的宝宝维生素A也可能缺乏。
　　②蔬菜水果中的胡萝卜素也能在人体内转变成维生素A。橙黄色水果和深绿色蔬菜,如芒果、杏、柑橘、番茄以及胡萝卜、南瓜、西兰花、茴香、油菜、马铃薯等胡萝卜素的含量都很高。在日常生活中应经常吃一些这类食物。
　　(3)棕桐油中维生素A含量很高,但在我国食用很少。可以考虑食用或交替食用。
　　
　　2　强化食品自疗法
　　①所谓强化食品,是指加有维生素、矿物质、蛋白质等添加剂,使营养得到增强的食品。选择强化食品是大多数人的做法,而且大量食用一般也不会造成剂量过大的危险。
　　②为了保证强化食品的质量,必须选择那些形状、颜色、质地比较好的食品,特别是要选择信誉好的品牌。
　　
　　3　家庭菜肴自疗法
　　在日常烹饪中,可根据儿童的口味调制些富含维生素A的菜肴:
　　①汤类:胡萝卜汤、猪肝汤、鸡蛋面片汤、虾皮紫菜汤等。
　　②蛋类:蛋黄羹、虎皮蛋、韭菜炒蛋、赛螃蟹(蛋黄、蛋白分别炒再加姜、醋等作料)等。
　　③水果蔬菜拼盘、色拉等。
　　④其他:鸡肝末、酱猪肝、油菜炒猪肝、胡萝卜丸子、黄油煎红薯等。
　　
　　4　家庭自疗小验方
　　①新鲜胡萝卜,每次3根,加水煮熟后食或生食。
　　②黄鳝50g,加香薷适量,加水,文火炖服。用于维生素A缺乏轻症。
　　⑧鲜猪肝60g,剖开,加苍术末10g,以线扎定,加水煮熟,食肝饮汤,分次服食。每日1剂,连服10～14日。
　　④鲜羊肝60～90g,洗净,加谷精草、白菊花各12～15g,加水煮熟,食肝饮汤,分次服食。每日1剂,连服7日。
　　⑤鲜鸡肝1～2个,沸水中烫20分钟,加作料调味,一次服完,连服7日。或鸡肝1个(或猪、羊肝30g)、苍术10g,煮熟,食肝饮汤,连服1～2个星期。